Bûche de Noël（ビュッシュ・ド・ノエル）とは
「Bûche de Noël（ビュッシュ・ド・ノエル）」とは、フランスの伝統的なクリスマスケーキで、直訳すると「クリスマスの薪（まき）」を意味するように、木の薪の形を模倣したロールケーキの一種である。日本では、「ブッシュ・ド・ノエル」とも呼ばれる。
Bûche de Noël（ビュッシュ・ド・ノエル）の一般的な作り方は、まずスポンジケーキの一種であるジェノワーズケーキ（Génoise）をチョコレート風味で焼く。そしてバタークリームやホイップクリームなどでフィリングしたケーキを木の薪の形状に巻き上げる。チョコレートガナッシュやバタークリームでケーキの外側を覆い、フォークの歯を使って木の樹皮の模様をつけ、クリスマスの飾り付けで飾ってできあがりだ。
Bûche de Noël（ビュッシュ・ド・ノエル）は、クリスマスイブやクリスマスの食事の後のデザートとして楽しまれる。
Bûche de Noël（ビュッシュ・ド・ノエル）の起源
Bûche de Noël（ビュッシュ・ド・ノエル）の起源には、いくつかの説が存在する。
一つは、古代ヨーロッパで冬至の頃に行われていた祭り「ユール（Yule）」に由来するというもの。Bûche de Noël（ビュッシュ・ド・ノエル）は、英語では「Yule log（ユール・ログ：ユールの丸太）」と呼ばれる。「ユールの丸太」とは、クリスマスシーズンに暖炉で燃やされる特別に選ばれた大きな薪のことであり、Bûche de Noël（ビュッシュ・ド・ノエル）はこの薪を象徴して作られるようになったと言われる。
また他の説では、薪がキリスト教のクリスマスの象徴とされるためと言われる。キリスト教では、薪の焚かれる火はキリストの誕生を象徴し、キリストの光が世界にもたらされることを表現するとされている。このため、Bûche de Noël（ビュッシュ・ド・ノエル）が薪の形状を持つことで、クリスマスにキリストの誕生を祝うことに由来すると言われる。
