Tomates farcies（トマト・ファルシ）とは
Tomates farcies（トマト・ファルシ）とは、フランス料理の一つで、直訳すると「詰められたトマト」を意味する。これはトマトをくり抜いて中身を取り出し、挽き肉・玉ねぎ・パン粉などの具材で詰めてからオーブンで焼く料理、いわゆる「トマトの肉詰め」である。
Tomates farcies（トマト・ファルシ）はフランス料理の中でも家庭料理として親しまれる。特に夏野菜であるトマトが豊富な季節には、新鮮で瑞々しいトマトを使って家庭でよく手作りされる。家庭ごとに独自のレシピやアレンジがあり、家族や友人との食卓を彩る料理として重要な存在となっている。
Tomates farcies（トマト・ファルシ）は、日本でも「トマトの肉詰め」として知られているように、フランス以外にも世界各地で存在する。
イタリアでは「Pomodori ripieni（ポモドーリ・リピエニ）」、トルコでは、「Dolma（ドルマ）」、ギリシャでは「Gemista（ゲミスタ）」、アメリカでは「Stuffed Tomatoes（スタッフド・トマト）」と呼ばれ、各地の食材や文化に合わせてさまざまなバリエーションがあるが、多くの国や地域で愛される人気の料理である。
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料理に関するフランス語単語集
