フランス語の肉の種類・部位の名前

肉類

Français English 日本語
du poulet chicken 鶏肉(けいにく)
du porc pork 豚肉(ぶたにく)
une côte de porc pork chop ポークチョップ
du boeuf beef 牛肉(ぎゅうにく)
une côte de bœuf rib リブ
du bifteck steak ステーキ
du veau veal 仔牛(こうし)
du mouton mutton 羊肉(ひつじにく)
de l’agneau (m) lamb 仔羊(こひつじ)
un gigot (d’agneau) leg of lamb 仔羊のもも肉
une côte d’agneau lamb chop ラムチョップ
du canard duck 鴨(かも)
de la dinde turkey 七面鳥(しちめんちょう)
de la caille 鶉(うずら)
du lapin rabbit 兎(うさぎ)
du chevreuil venison シカの肉
de la volaille poultry 家禽肉(かきんにく)
des escargots snails エスカルゴ
des saucisses (f) sausages ソーセージ
le saucisson sausage ソーセージ
le boudin sausage ブダン
du jambon ham ハム
le bacon bacon ベーコン
le pâté pate パテ

肉の部位・切り方

Français English 日本語
le filet fillet ヒレ肉(ひれにく)
la poitrine breast 胸肉(むねにく)
la cuisse thigh / leg もも肉(ももにく)
la côtelette chop 切り落とし肉
la viande hachée minced / ground meat ミンチ肉
le foie liver リバー/肝臓(かんぞう)
les abats (m) giblets / innards モツ/内臓(ないぞう)
l’os bone 骨(ほね)
le cœur heart 心臓(しんぞう)
la peau skin 皮(かわ)

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